11 BenefíCios Para a SaúDe E Efeitos Colaterais De Kokum (Garcinia Indica)

11 BenefíCios Para a SaúDe E Efeitos Colaterais De Kokum (Garcinia Indica)

Hoje, a Kokum tornou-se extremamente conhecida e amplamente utilizada em outras partes da Índia, bem como no mundo. Não é apenas usado na culinária, mas também é usado para fazer sorbetes e também é conhecido por usos farmacêuticos e industriais.

As bebidas à base de Kokum são feitas especialmente nos verões quentes e sufocantes. Sabe-se que diminui os efeitos do calor e tem um efeito de resfriamento no corpo.

O Que é Kokum (Garcinia Indica)

Garcinia Indica, vulgarmente conhecida como Kokum, é uma planta frutífera encontrada na região ocidental do litoral do sul da Índia.

A planta é muito raramente vista além deste cinto, e essa é a razão pela qual a fruta do kokum é usada principalmente como ingrediente majoritário em cozinhas de Maharashtra, Gujarat e outros estados costeiros do sul da Índia.

Kokum vem de uma árvore tropical esbelta e sem pernas com ramos inclinados e atinge um máximo de 50 pés de altura.
Tem uma casca lisa fina e as árvores florescem de novembro a fevereiro.
Ele produz pequenas frutas redondas que são roxo escuro.
A época das frutas dura de março a maio.
Este fruto é de cerca de 1 polegada de diâmetro, e a fruta contém 5-8 sementes nele.
O fruto quando pequeno gira de um verde para um amarelo, então ele se torna vermelho e depois torna-se roxo escuro. A pele da fruta é firme e difícil inicialmente. No entanto, o fruto pode ser aberto suavemente quando amadurecido.
Quando está maduro, o fruto é colhido e a pele desta fruta é removida. É então embebido no suco que é extraído da polpa. Poste em que a pele é esculpida.

Frutas que têm abotoaduras e hematomas ou mesmo a pele manchada devem ser evitadas quando se compra essas frutas.

Quando o fruto é machucado, o látex amargo que está lá como parte da pele permeia as porções que são comestíveis e, assim, a fruta inteira torna-se não comestível. Para que a fruta seja considerada prima, deve ser perfeitamente redonda e brilhante.

Esta fruta é doce e ácida no gosto. A porção potente e aquosa é comestível, e envolve uma semente maleável plana. Esta fruta é muito parecida com a fruta cochin goraka.

Kokum, quando seco, tem gosto metálico e azedo. Não tem toque de doçura. É salgado, e é como um cranberry fresco. Esta fruta geralmente é consumida quando seca e raramente consumida crua.

Outros nomes de Kokum
Kokum também é conhecido por outros nomes, como o kokum preto, o kokam, o cocum, a árvore de óleo de mangostão e a árvore de manteiga.

Em espanhol, é chamado de cocum. Em alemão, é conhecido como Kokam. Em italiano e francês, é famoso como cocum.

O nome sânscrito para isso é Vrikshamia, amlashaka, amlabija. Em Oriya é chamado Tintali, em Kanada – Murgina, punarpuli e Kaatampi em Malayalam.

O nome botânico desta especiaria pertencente à família Guttiferae é Garcinia Indica.

Kokum pertence à família do mangostão, que é Clusiaceae, e existem cerca de 200 espécies dessa família que florescem principalmente na África e na Ásia.

Na própria Índia existem 35 espécies diferentes, das quais 17 são endêmicas.

Fora destas espécies endêmicas, sete delas são dos Ghats ocidentais, seis das variedades endêmicas são das ilhas Andaman e Nicobar, e existem quatro variedades endêmicas pertencentes à região nordeste.

Kokum é encontrado não apenas em terrenos baldios, mas também em rios, bem como em terras florestais. Essas plantas são parciais para as florestas de folhas perenes, mas também podem ser encontradas em locais onde a precipitação é muito menor.

Essas plantas também são cultivadas, embora não seja fácil cultivá-las, apesar de não exigirem que fertilizantes ou pesticidas sejam pulverizados ou mesmo que exijam irrigação.

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